Узбекская кухня

Заказать Меню
+37529-512-45-68

Ингредиенты

Изучение свойств каждого продукта — компонента плова необходимо для овладения искусством его приготовления. Каждый плововар должен знать сорта продуктов - компонентов плова, химический состав, пищевую ценность, иметь представление о целебных и диетических свойствах. Только тогда он станет не просто внимательным к людям, для которых готовит плов, а и борцом за их здоровье.
  • Image1
  • Image2
  • Image3
Dish Photo 1
Dish Photo 2

Сделать заказ

Позвоните по нашему телефону, и мы сами оформим Ваш заказ. Назовите ФИО, Ваш контактный телефон и желаемый способ доставки: при самовывозе сообщите оператору желаемую точку самовывоза, при курьерской доставке – адрес, по которому необходимо осуществить доставку. Сообщите Ваш заказ.
После оформления заказа Вы можете связаться с нами (только не в день доставки) по телефону контактного центра и, назвав номер заказа: изменить время и адрес доставки, изменить сам заказ, отменить Ваш заказ.
+37529-512-45-68

Отзывы

Разнообразие продуктов скотоводства и земледелия обусловило богатство узбекской кухни. Узбекская кухня жанровая, и её история насчитывает более тысячи лет, поэтому блюда, которые вам предложат в узбекских ресторанах, раскрывают не только кулинарные, но и культурные традиции страны.
- food inc, Минск
Приготовление плова является частью кулинарного искусства. Оно связано с такими отраслями знания, как химия, биология, медицина и др. Как биолог, плововар должен разбираться в сортах продуктов, условиях их выращивания.
- food inc, Москва

Немного о нас...

Приготовление плова является частью кулинарного искусства. Оно связано с такими отраслями знания, как химия, биология, медицина и др. Как биолог, плововар должен разбираться в сортах продуктов, в биологическом строении их, условиях выращивания. Готовя плов, необходимо заботиться о чистоте, соблюдать правила санитарии, оценивать пищевую ценность готового блюда, знать, когда и кому нельзя или можно его употреблять...
images/menu/popup_prazdnichnii.jpg

Плов «Праздничный» - это настоящее кулинарное откровение Ближнего Востока, готовое порадовать вас своим удивительным вкусом. Уникальное блюдо, рецепт которого передается среди коренных жителей Узбекистана на протяжении нескольких веков из поколения в поколение, удивит вас буйством вкусов и запахов и кардинально изменит ваше представление об идеальном плове. В этой восточной стране уверенны, нет лучшего способа проявить свою гостеприимность и украсить праздничный стол, чем приготовить и подать изумительный плов дорогим гостям.

Если вы хотите привнести в свой дом дух Востока и проникнуться традициями этой части света, тогда самое время попробовать плов «Праздничный» Никто не знает, когда был разработан рецепт данного блюда, однако на каждый плов в Узбекистане найдется своя легенда. Согласно одной из них, однажды к знаменитому повару пришел некий мула, который попросил его приготовить плов, запах которого дошел бы до самого Аллаха, а его создатель пал бы в изнеможении от вкуса божественного кушанья. Повар исколесил весь Восток в поисках ингредиентов для своего плова, а затем целыми днями экспериментировал, пока не получил идеальное блюдо, с манящим запахом и волшебным вкусом. С тех пор данное блюдо является обязательным атрибутом праздничного стола на Востоке, а его приготовлением занимаются истинные мастера своего дела.

images/menu/popup_chaihanski.jpg

Плов «Чайханский» является вкуснейшим сытным наследием традиционной кухни Узбекистана. Это горячее, ароматное блюдо, приготовленное из элитного сорта риса «Лазар», всегда считалось обязательным атрибутом праздничного стола в этой колоритной восточной стране. Им угощают почетных гостей и близких друзей, которые считаются на Востоке главной ценностью жизни. Как утверждают узбекские повара, такой плов нужно готовить с особым настроением, оставляя в нем частичку своей души. Возможно, именно поэтому он пользуется большой популярностью во время дружеских посиделок и семейных ужинов.

Плов «Чайханский» получил свое название благодаря особому месту в исламских странах – чайханам – небольшим чайным, которые использовались на Древнем Востоке для сытного времяпровождения за чашкой чая и пряными восточными блюдами, среди которых, разумеется, был и плов. Названный в честь чайханы плов стал настоящим достоянием узбекского народа.

images/menu/popup_vegetarian.jpg

Вегетарианский плов - это сладкое ассорти риса, овощей и сухофруктов, приправленных пряными специями Востока. Данное блюдо не оставит равнодушными даже рьяных любителей мяса и заставит вас взглянуть по-новому на традиционные рецепты вегетарианской кухни.

Изящный и простой рецепт этого сочного вегетарианского плова пришел к нам с просторов знаменитой Узбекской кухни. Здесь его готовят в качестве гарнира или самостоятельного блюда, подаваемого дорогим гостям. Вегетарианский плов сочетает в себе полный набор вкусов и ароматов, необходимых для создания сытной пищи. В его основе лежит длинозерновой рис, который тщательным образом промывают и дают настояться в теплой воде. Морковь и лук прожаривают в топленном сливочном масле, которое делает их корочку нежно-золотистой и добавляет аромату сладостно-насыщенный оттенок.

images/menu/popup_chack-chack.jpg

В полной мере насладиться узбекским застольем для европейца - невыполнимая задача. Мало того что узбекская кухня жирная и сытная. Здесь принято есть неспешно, долго и со вкусом. Длинная череда блюд поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диетам. До десяти блюд за трапезу - обычное гостеприимство по-узбекски.

Едят в Узбекистане, как и мы, три раза в день, но на столе - обилие разных блюд, и все они очень калорийны. Главные блюда приходятся не на обед, а на ужин. Во-первых, из-за жары, во-вторых, потому, что многие узбекские яства готовятся долго, иногда даже в течение всего дня. Да и вообще, хорошее застолье, в большой компании, настоящий дастархан (узбекский стол), можно устроить именно вечером, когда дневная суета позади.